Risoto de vegetais para bebês
Preparo
30 min
Tempo total
30 min
Rendimento
3 porções
Dificuldade
Avançada
Receita de risoto de vegetais do receituário da nutricionista materno-infantil Thayssa Roriz, pensada para a introdução alimentar e feita sem açúcar. A receita rende 3 porções e fica pronta em 30 min. Abaixo estão os ingredientes, o modo de preparo passo a passo e as orientações de armazenamento.
Você vai precisar de
- 1 cenoura picada
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Talos de couve
- Talos de brócolis
- Talos de salsinha
- 2 xícaras de chá de água
- 5 folhas de couve
- Azeite de oliva extra virgem
Como fazer
- 1
Refogue o alho e a cebola no azeite.
- 2
Acrescente o restante dos vegetais e refogue.
- 3
Adicione o arroz arbóreo e acrescente água morna aos poucos, sempre mexendo até que o arroz esteja na consistência desejada (para os bebês é melhor que esteja mais molinho).
- 4
Coloque as folhas de couve uma sob a outra, enrole e fatie de forma que fiquem fininhas.
- 5
Vá desembaraçando a couve e colocando em uma assadeira rasa.
- 6
Regue com azeite e leve ao forno médio até que estejam crocantes, mexendo de vez em quando.
Como armazenar
Consumo em 24h na geladeira ou 10 dias congelado. Consumo imediato.
Dica da nutricionista
Você pode utilizar os vegetais que quiser, quanto mais, melhor. Essa receita é uma boa forma de oferecer folhas bem picadinhas como espinafre, couve, rúcula, basta acrescentar pouco antes de desligar o fogo, para que murchem um pouco. Pode utilizar sal para maiores de 1 ano. Sem glúten e vegana Crispy de couve Tempo 15 min Essa receita é uma ótima maneira de oferecer a couve para os bebês em início da introdução alimentar de forma segura, já que a folha fica crocante. Pode utilizar sal para maiores de 1 ano.
Você sabia?
A couve é rica em em cálcio, ferro e potássio.