Cupcake colorido para bebês

Você vai precisar de

• 1 beterraba média descascada e picada em cubos
• Caldo de 1 limão
• 1 xícara de chá de uvas passas brancas
• 3/4 de xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água para hidratar
• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal

Como fazer

1. 1

   Deixe as passas de molho na água por 1h e a colher de sopa de farinha de linhaça de molho em 3 colheres de água (em outro recipiente).

2. 2

   Depois que as uvas passas estiverem hidratadas, bata no liquidificador as passas com a água do molho, a beterraba e o óleo vegetal.

3. 3

   Em outro recipinte misture os ingredientes secos.

4. 4

   Adicione o creme do liquidificador, o suco do limão e a farinha de linhaça hidratada e misture delicadamente.

5. 5

   Depois basta distribuir em forminhas de cupcake e assar por mais ou menos 35 minutos até espetar um garfo e sair seco.