Muffin proteico de grão de bico para bebês

Você vai precisar de

• 1 xícara de chá de grão de bico cozido ao dente
• ½ xícara de chá da água do cozimento do grão de bico
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou de aveia ou de grão de bico)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de levedura nutricional
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 3/4 de xícara de chá de tofu cortado em cubinhos
• ½ cebola picada em cubinhos
• 3/4 de xícara de chá de tomates cereja picados
• Salsinha a gosto

Como fazer

1. 1

   Bata no processador ou liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento, até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Em um refratário misture a massa com os ingredientes do recheio, usando uma colher ou fuê.

3. 3

   Divida a massa em forminhas de silicone e leve para assar a 180° por mais ou menos 20 minutos ou ate dourarem.