Receita para bebes de Mini falafel
Preparo
30 min
Tempo total
30 min
Rendimento
20 mini falafels
Dificuldade
Média
Receita de mini falafel do receituário da nutricionista materno-infantil Thayssa Roriz, pensada para a introdução alimentar e feita sem açúcar. A receita rende 20 mini falafels e fica pronta em 30 min + 12h de demolho. Abaixo estão os ingredientes, o modo de preparo passo a passo e as orientações de armazenamento.
Você vai precisar de
- 1 xícara de chá de grão de bico
- 2/5 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 folha de couve
- 1 colher de gersal
- Temperos a gosto
Como fazer
- 1
Deixe o grão de bico em demolho por 12h.
- 2
Descarte a água, lave os grãos e coloque no mixer.
- 3
Adicione o restante dos ingredientes e bata, pulsando.
- 4
Molde os falafels como mini hambúrgueres.
- 5
Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e os falafels.
- 6
Deixe dourar dos dois lados.
Substituições
Você pode substituir a couve por outra folha, como espinafre, rúcula, mostarda… Você pode substituir o gersal por tahine ou excluir da receita.
Como armazenar
Consumo em até 24h na geladeira.
Dica da nutricionista
Essa receita pode ser congelada antes de levar ao fogo. Pode utilizar sal para maiores de 1 ano.
Você sabia?
O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas, cálcio, ferro, fósforo e potássio. Folhas verdes escuras como a couve, espinafre, agrião e folhas de brócolis também são ricas em cálcio, ferro e potássio.
Que tal uma receita super rápida, prática e muito saudável?
Sempre que dá, gosto de preparar os mini falafel. Gosto de congelar e deixar sempre disponível para aqueles dias que não dá tempo nem de escovar os dentes.