Croquete de ervilha para bebês
Preparo
10 min
Forno / fogão
20 min
Tempo total
30 min
Rendimento
10 croquetes
Dificuldade
Avançada
Receita de croquete de ervilha do receituário da nutricionista materno-infantil Thayssa Roriz, pensada para a introdução alimentar e feita sem açúcar. A receita rende 10 croquetes e fica pronta em 10 min + 12h de demolho + 20 min de forno. Abaixo estão os ingredientes, o modo de preparo passo a passo e as orientações de armazenamento.
Você vai precisar de
- 1 xícara de chá de ervilha seca
- 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça
- 1 colher de sopa de gergelim
- ½ abobrinha
- 1 batata média
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Temperos a gosto
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Como fazer
- 1
Deixe a ervilha em demolho por 12h.
- 2
Enxágue e cozinhe a ervilha na panela de pressão até que fique macia.
- 3
Escorra a água e bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador.
- 4
Molde os bolinhos (use mais farinha ou um pouco de água, caso precise) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º até que fiquem dourados. até que estejam firmes e douradas.
- 5
Corte os vegetais em palitos ou meia lua.
- 6
Em um recipiente, misture todos os ingredientes para incorporar os temperos.
- 7
No grill (sanduicheira) coloque os vegetais de forma que não fiquem um sobre o outro.
- 8
Deixe dourar dos dois lados.
Substituições
Você pode substituir a farinha de grão de bico por qualquer outra que possa dar liga, como a de aveia. Você pode adicionar quinoa, amaranto e outros grãos.
Como armazenar
Podem ser congeladas antes de assar. Consumo em até 24h (na geladeira).
Dica da nutricionista
Pode utilizar sal para maiores de 1 ano. Sem glúten e vegana Você pode utilizar os legumes da sua preferência. Essa é uma maneira diferente e prática de preparar os tradicionais vegetais, enquanto eles estão sendo feitos, você pode preparar o restante da refeição. Pode utilizar sal para maiores de 1 ano. Sem glúten e vegana
Você sabia?
A ervilha é fonte de proteínas, vitaminas A, B, C, E e K, zinco, magnésio, ferro, potássio e cálcio. Mix de legumes grelhados Tempo 30 min